Bye Bye Blues

Via del Garofalo, 23, 90100, Mondello Palermo

Guida MICHELIN 2017 una stella.
Eleganza e atmosfera raffinata. Tutto al Bye Bye Blues di Mondello, dall’ambiente al servizio, dalla cucina allo chef, parla la stessa lingua.

Un locale che incanta come la sua chef e proprietaria, Patrizia Di Benedetto.
Sguardo siciliano, occhi felini e naso pronunciato, carattere mite e saggio, intenso e graffiante, che come un gatto osserva senza mai abbassare gli occhi.
Patrizia sa come si sovvertomo le regole. A iniziare dal ruolo delle donne nelle cucine professionali.
Una cucina alleggerita dagli eccessi classici di molti piatti siciliani. Se non fosse perché gli ingredienti restano quelli tipici dell’Isola si potrebbe parlare di ispirazione giapponese.